Enjeux & Prises de Position
Qu'est-ce que le Nutri-Score et comment le comprendre ?
Contexte
Le Nutri-Score est un système d'étiquetage nutritionnel simplifié conçu pour aider les consommateurs à faire des choix plus sains en matière d’aliments. Lancé en France en 2017, ce code nutritionnel est désormais largement adopté dans plusieurs pays européens, par de nombreuses marques et entreprises agroalimentaires. Il permet de fournir une information claire et simple sur la qualité nutritionnelle des produits, grâce à un logo facilement reconnaissable. Le Nutri-Score se présente sous la forme d’une note avec une échelle de cinq lettres allant de A à E, accompagnée d'une couleur allant du vert au rouge, ce qui facilite la compréhension rapide par le consommateur.
Comment fonctionne le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score évalue la qualité des aliments en attribuant une note en fonction de plusieurs critères nutritionnels. Le calcul repose sur un algorithme scientifique qui prend en compte des éléments bénéfiques pour la santé, tels que les fibres, les protéines, les fruits, les légumes et les légumineuses, mais aussi des éléments à limiter, comme le sucre, le sel, les calories et les acides gras saturés. Ainsi, un produit alimentaire ayant une bonne note sera généralement meilleur pour la santé qu’un produit affichant une note moins favorable.
Ce système, développé par des chercheurs français, a été conçu pour permettre une mise en place simple et uniforme dans le cadre européen. Les industriels s’appuient sur une grille standardisée pour évaluer la teneur en nutriments et en composants favorables ou défavorables. Les consommateurs, quant à eux, peuvent se servir d’applications comme Open Food Facts pour scanner les produits et accéder à leur note.
L'impact du Nutri-Score en Europe
Dans plusieurs pays d'Europe, ce label est de plus en plus visible sur les emballages, car de nombreuses entreprises agroalimentaires et marques l'ont adopté pour informer les consommatrices et les consommateurs. Ce système d'étiquetage vise à améliorer les habitudes alimentaires en Europe en incitant les individus à privilégier les aliments offrant de meilleures qualités nutritionnelles.
Une étude a démontré que l’utilisation du Nutri-Score peut réduire le risque de maladies liées à une mauvaise alimentation, comme l’obésité ou les maladies cardiovasculaires. Soutenu par des organisations comme l’UFC-Que Choisir et des institutions européennes, notamment la Commission européenne, ce système d’étiquetage joue un rôle important dans la sensibilisation des consommateurs et dans l’incitation des industriels à améliorer leurs produits.
Bien que le Nutri-Score soit un outil précieux, il présente certaines limites. Premièrement, il ne prend pas en compte la taille des portions consommées, ce qui peut parfois induire en erreur. Deuxièmement, il ne s'applique pas aux boissons alcoolisées ni aux compléments alimentaires. Enfin, certains produits industriels peuvent obtenir une bonne note malgré la présence d’ingrédients transformés ou d’additifs, ce qui peut être trompeur.
Malgré ces limites, des études révèlent que les consommateurs français et européens utilisent de plus en plus le Nutri-Score pour orienter leurs choix alimentaires. Son adoption progressive par les industriels et sa mise en place dans les cadres européen et national en font un outil central dans les politiques de santé publique.
En conclusion, le Nutri-Score est un outil pratique pour comprendre la qualité nutritionnelle des produits alimentaires et encourager une alimentation plus équilibrée. Ce label s’appuie sur une base scientifique reconnue par des institutions européennes et bénéficie du soutien d’organisations comme l’UFC-Que Choisir. En complément des informations fournies sur les emballages et des applications mobiles, il constitue une note de référence fiable pour guider les consommateurs dans leurs choix, tout en incitant les industriels à améliorer la teneur nutritionnelle de leurs produits. Bien qu’il ne soit pas parfait, le Nutri-Score reste un atout majeur pour réduire les risques pour la santé et promouvoir une meilleure nutrition au quotidien, aussi bien en France qu’au niveau européen.